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ワインの集い 春 [レストラン&フード]

今夜のポール・ボキューズ銀座の定例「ワインの集い」にはとーっても久しぶりにメンバー全員(8名)で参加しました。

3月のテーマは「春(Printemps)」
(そういえば、お店が入っている銀座マロニエゲートの隣は少し前までプランタン。名称が変わり、マロニエゲート2,3になっていました)

食前酒はトマトジュースをスパークリングワインで割ったもの。

前菜:小烏賊と南仏野菜のブリュノワーズ バジル風味 凝縮させたオレンジとトマトのエッセンス
20170308 ワインの集い1.JPG

野菜はテリーヌみたいに固まっているのかと思いきや、成型されていただけで、ほろほろと崩れてビックリ。
手前の白いクリーム状のソースを付けて食べようかと思ったら、実は白いのはイカで硬かったので二度ビックリ(笑)

白ワイン:2009 Les Penitents I.G.P des Cotes de la Charite Chardonnay Alphonse Mellot
魚料理:鰆のムニエル ケッパー風味のブール・ノワゼット レフォール風味のじゃがいものエクラゼ
20170308 ワインの集い2.JPG

焦がしバターのこんがりした風味に、皮がいい具合にパリパリに焼けた鰆が美味しかった~

赤ワイン:2011 Terres Chaudes Saumur Champigny Roches Neuves
肉料理:牛肉のソテー プラムの入った赤ワインソース プティ・ポワのピューレと春野菜
20170308 ワインの集い3.JPG

食後酒は甘め。2010 Muscat de Beaumes de Venise Perrin et Fils
デザート:ベリーフルーツのグラタン仕立て フランボワーズの爽やかなソルベとオレンジのチュイル

20170308 ワインの集い4.JPG
ベリー系大好きな私にはうれしい、ベリー満載のデザート♪

【おまけ】
私からメンバーへの金沢土産、せんべいの宇野の加賀八幡起上がり。
20170308 宇野・加賀せんべい.JPG

メンバーのうちの一人(なんと45歳の初産!)が臨月の真ん丸のお腹を抱えて参加してくれました。
来月初めが出産予定日のため、しばらく定例会はお休み。
ということで、チロルチョコのDECOチョコでメッセージすごろくにしてみました。

20170308 チロルDECOチョコ.jpg

これまでの激務「お疲れさま」→「日本」の未来である子どもを授かってくれて「感謝」→きばって(お相撲さん)元気な赤ちゃんが産まれますように!、という願いをこめて♪


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